IL FRANCHISING AD ALTA FERMENTAZIONE

“Ho scelto il Wagen, il format più agile dei tre proposti da Löwengrube – racconta Fabio Boscaino che, da Napoli e da una parallela esperienza di franchising in altro settore, si è innamorato della formula della ristorazione bavarese – perché consente una grande flessibilità; soprattutto riguardo alle location. Se al primo tentativo non si trova la collocazione più adatta con i suoi 15 mq circa, il wagen, si può spostare facilmente altrove. In più, ha un impatto sul pubblico particolarmente accattivante»

Fabio Boscaino

multiaffiliato Löwengrube per i punti vendita di
Serravalle, Marcianise, Franciacorta e Castelromano

DESTINATION

LÖWENGRUBE STUBE

Le Stube rappresentano il format principale di Löwengrube. Sono dei veri e propri ristorante-birreria, che si distinguono dagli ampi spazi esterni e dagli interni studiati per far vivere al meglio le atmosfere caratteristiche delle Bierstube di Monaco, con arredi in legno naturale o colorati con il blu e bianco tipici della bandiera bavarese, dai dettagli in ottone, e con le luci calde e soffuse. Principalmente, queste sono collocate nei pressi delle città o su strade trafficate e con buona visibilità.

TRAVEL

LÖWENGRUBE KLEIN

Il Klein è la bierstube di piccola taglia, che garantisce un’offerta di qualità e di forte identità all’interno di luoghi contraddistinti da una grande affluenza, come centri commerciali, outlet, gallerie commerciali delle stazioni ferroviarie e aeroporti con ampia food court.
Il format è ideale per permettere ai clienti di consumare una birra o un pasto veloce ricco di gusto.

STREET FOOD

LÖWENGRUBE WAGEN

Studiato per adattare l’insegna al mercato dello street food, il Wagen è la carrozza originale e dal forte impatto estetico di Löwengrube, che offre prodotti autentici di qualità. Perfetta per centri commerciali, outlet e piazze, il format permette di replicare l’esperienza bavarese anche in questi contesti.

Gianni Ugolini ha aperto insieme ad alcuni soci
(si sono dati il nome di Lowenguys) ben 3
bierstube Löwengrube in Emilia-Romagna,
ecco un estratto del suo racconto
“Il mondo Löwengrube ci è piaciuto molto perché è un mondo affabile, un mondo familiare, non è costruito, ma è semplicemente un mondo dove le persone possono andare e passare del tempo piacevole – e continua – l’esperienza del primo locale è stata wow!
Ho guardato i miei soci e gli ho detto: ragazzi,
l’abbiamo fatta grossa.”

Gianni Ugolini

multiaffiliato per i Punti Vendita di
Bologna, Modena, Ravenna

Luca Colle, dopo anni di esperienza in McDonalds, ha iniziato aprendo il primo wagen a Udine presso il centro commerciale Udine Città Fiera, rappresentando per Löwengrube un esempio di autoimpiego. Ha poi aperto il secondo punto vendita al Centro Commerciale di Villesse, un klein questa volta, insieme al socio. “Posso definirmi una figura sui generis nel mondo del franchising, perché oltre a essere titolare del punto vendita ricopro anche la figura dello store manager. – racconta – Siamo partiti da Udine con il classico wagen e ad inizio anno 2022 abbiamo raddoppiato con l’apertura in provincia di Gorizia di un secondo ristorante.”

Luca Colle

multiaffiliato per i Punti Vendita di
Udine, Villesse